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joseph sébastien pons 2021

Joseph Sébastien Pons 2022

17,50

Côtes-du-Roussillon

75cl / 14.5°C

Vin puissant et épicé, arômes de fruits rouges très mûrs.

 

• Historique des médailles : Double médaille d'or Gilbert et Gaillard
Poids: 1,5 kg

TERROIR ❦ CÉPAGES

• Terroir : Secteur géographique des Aspres, zone de piémont des Pyrénées. Le terroir de Trouillas est caractérisé par des sols limoneux–argileux et extrêmement caillouteux en surface. Le vignoble exploité en agriculture raisonnée bénéficie d’une bonne exposition sur les coteaux du Mas Deu et sur les terrasses entre Trouillas et Terrats.
• Cépage(s) : Syrah Carignan Mourvèdre Grenache Noir
• Production : 15 000 bouteilles (75 cl) et 600 magnums (150 cl)

ÉLEVAGE ❦ VINIFICATION

• Vinification : Macération de vendange égrappée et foulée, remontage et délestage journalier. Cuvaison de 28 jours, mise en fûts après fermentation malo-lactique.
• Elevage : 12 mois en fûts de chêne.

DÉGUSTATION

Robe d'un rouge sombre aux reflets encore jeunes.
Nez plaisant, alliant race, arômes de fruités et notes d'épices douces.
En bouche des arômes de chocolat, des tanins fins et une vraie personnalité.

ACCORDS METS ET VINS

Se marie parfaitement avec des rôtis, des viandes rouges et du gibier.
A déguster avec des belles charcuteries régionales.

POTENTIEL DE GARDE

Entre 5 et 10 ans

SERVICE

• Servir entre 15 et 16° C.
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