50cl / 16.5°C
Vin doux d’une belle complexité à la robe orange et aux arômes de fruits confits, de fruits secs et de pain d’épice. Vieilli 10 ans en fûts de chêne.
Rivesaltes Ambré Collection
26,50€
• Historique des médailles : 2 étoiles**- Guide Hachette des Vins 2022
Catégorie : Nos vins doux naturels
Poids: 1,5 kg
TERROIR ❦ CÉPAGES
• Terroir :
Secteur géographique des Aspres, zone de piémont des Pyrénées. Le
terroir de Trouillas est caractérisé par des sols limoneux–argileux et
extrêmement caillouteux en surface. Le vignoble exploité en
agriculture raisonnée bénéficie d’une bonne exposition sur les coteaux
du Mas Deu et sur les terrasses entre Trouillas et Terrats.
• Cépage(s) : Grenache Blanc / Grenache Gris
• Production : Série limitée – 1 200 bouteilles (50 cl)
ÉLEVAGE ❦ VINIFICATION
• Vinification :
Raisins issus de vendange matinale, macération pelliculaire et
pressurage pneumatique. Débourbage par flottation et fermentation à
basse température. Mutage en cours de fermentation avant mise en
tonneau.
• Elevage : Elevage en vieux fûts de chêne pendant 10 ans.
DÉGUSTATION
Une superbe couleur ambrée très soutenue.
Des arômes de fruits confits, de fruits secs et de pain d’épice.
Cet élixir est très chaleureux en bouche sur des notes de fruits confits.
ACCORDS METS ET VINS
A savourer avec une tarte aux abricots, un cake aux amandes. A boire
en digestif.
POTENTIEL DE GARDE
• illimitée
SERVICE
• Servir entre 12 et 13° C.
