Description
TERROIR
Secteur géographique des Aspres, zone de piémont des Pyrénées. Le terroir de Trouillas est caractérisé par des sols limoneux–argileux et extrêmement caillouteux en surface. Le vignoble exploité en agriculture raisonnée bénéficie d’une bonne exposition sur les coteaux du Mas Deu et sur les terrasses entre Trouillas et Terrats.
RENDEMENT
25 hl/ha
PRODUCTION
Série limitée – 1000 bouteilles (50 cl)
VINIFICATION
Raisins issus de vendange matinale, macération pelliculaire et pressurage pneumatique. Débourbage par flottation et fermentation à basse température.
ÉLEVAGE
Élevage en fûts de chêne pendant 40 mois.
DÉGUSTATION
Une superbe couleur or ambrée très soutenue.
Des arômes de fruits confits, raisin de Corinthe, vin de noix.
Cet élixir est très chaleureux en bouche sur des notes de fruits confits.
ACCORDS ET SERVICE
A savourer avec une tarte aux abricots ou simplement en digestif.
A servir entre 12 et 13° C.
Garde : illimitée
