Côtes-du-Roussillon
75cl / 14.5°C
Vin puissant et épicé, arômes de fruits rouges très mûrs.
Joseph Sébastien Pons 2021
17,50€
• Historique des médailles : Double médaille d'or Gilbert et Gaillard
Catégorie : Nos vins d'excellence
Poids: 1,5 kg
TERROIR ❦ CÉPAGES
• Terroir : Secteur géographique des Aspres, zone de piémont des Pyrénées. Le terroir de Trouillas est caractérisé par des sols limoneux–argileux et extrêmement caillouteux en surface. Le vignoble exploité en agriculture raisonnée bénéficie d’une bonne exposition sur les coteaux du Mas Deu et sur les terrasses entre Trouillas et Terrats.
• Cépage(s) : Syrah Carignan Mourvèdre Grenache Noir
• Production : 15 000 bouteilles (75 cl) et 600 magnums (150 cl)
ÉLEVAGE ❦ VINIFICATION
• Vinification : Macération de vendange égrappée et foulée, remontage et délestage journalier. Cuvaison de 28 jours, mise en fûts après fermentation malo-lactique.
• Elevage : 12 mois en fûts de chêne.
DÉGUSTATION
Robe d'un rouge sombre aux reflets encore jeunes.
Nez plaisant, alliant race, arômes de fruités et notes d'épices douces.
En bouche des arômes de chocolat, des tanins fins et une vraie personnalité.
ACCORDS METS ET VINS
Se marie parfaitement avec des rôtis, des viandes rouges et du gibier.
A déguster avec des belles charcuteries régionales.
POTENTIEL DE GARDE
• Entre 5 et 10 ans
SERVICE
• Servir entre 15 et 16° C.
