Bandoler

69,00€

Ambré Hors d’âge
Bouteille de 75cl

Prix sur demande

• Historique des médailles : Médaille d’argent : Concours des Grenaches du Monde 2020 Médaille d’or et Meilleur Vin Doux Naturel – Japan Women’s Wine Awards 2020 4 étoiles – Or / 88 points : International Winter Challenge Germany 2018

Catégorie : Nos créations originales, Nos vins doux naturels

Poids: 1,5 kg

TERROIR ❦ CÉPAGES

• Terroir :

Secteur géographique des Aspres, zone de piémont des Pyrénées. Le
terroir de Trouillas est caractérisé par des sols limoneux–argileux et
extrêmement caillouteux en surface. Le vignoble exploité en
agriculture raisonnée bénéficie d’une bonne exposition sur les coteaux
du Mas Deu et sur les terrasses entre Trouillas et Terrats.

• Cépage(s) : Grenache Blanc / Grenache Gris

• Production : Série limitée – 3 000 bouteilles (75 cl)

ÉLEVAGE ❦ VINIFICATION

• Vinification :

Raisins issus de vendange matinale, macération pelliculaire et
pressurage pneumatique. Débourbage par flottation et fermentation à
basse température. Mutage en cours de fermentation avant mise en
tonneau.

• Elevage : Elevage en vieux fûts de chêne pendant 8 ans et affinage final en fût de Tennessee Whiskey en provenance de la distillerie Jack Daniel’s. Le vin doux naturel est affiné dans les fûts de whiskey fraichement soutirés, non rincés et nettoyés.

DÉGUSTATION

Une superbe couleur ambrée très soutenue.
Au nez des arômes de whiskey soutenus,
En bouche une complexité exceptionnelle qui évolue entre un vieux
rhum et un cherry, sur des notes subtiles de bananes flambées.